羊肉火锅最好吃的做法
材料：羊肉、料酒、冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、莲藕干、无花果干、红枣、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蚝油、生抽、盐等
做法：
1、水烧开加入葱白、生姜、料酒，放入羊肉块，汆烫几分钟，捞出羊肉洗净血水
2、锅里加入适量油，放入冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入汆烫好的羊肉爆炒几分钟，喷入料酒
3、加入适量老抽，炒匀上色，再加入适量生抽、蚝油、莲藕干、无花果干、红枣继续翻炒均匀
4、一次性加入漫过所有材料的开水
5、大火煮开，转中小火慢炖1-2个小时，炖至肉烂汤香，加入少许盐调味即可
羊肉串火锅做法 扩展
羊肉串火锅是一道美味的中式烹饪，下面是它的简单做法：
首先，将新鲜的羊肉切成均匀的小块，用盐、胡椒粉、孜然粉和姜蒜腌制30分钟。
然后，将羊肉串在烤炉或烤箱中烤至金黄酥脆。
接下来，准备火锅底料，可以选择辣或不辣的底料，加入适量的水煮沸。将蔬菜、豆腐、海鲜等配料准备齐全，放入火锅中煮熟。
最后，将烤好的羊肉串蘸入自己喜欢的调料，搭配煮熟的配料一起享用。这道羊肉串火锅不仅美味，而且具有浓郁的香味，是冬季的理想选择。
羊肉串火锅做法 扩展
大火热油，放入葱姜蒜籽等呛锅，然后放入羊肉串，刚刚变白时加入黄酒继续炒，一分钟后加入酱油、辣椒、白酒、糖和胡椒等继续炒两分钟。加入开水和盐，改成小火开始焖两小时即可。火锅的精华应该是锅底，要是买的速成的口感会差很多。如果喜欢吃清谈就用排骨汤或鸡汤好了，如果喜欢吃辣的就用牛肉之类的，辣椒直接看着放好了。
